Доминирующий белый сорт кипрских виноградников. Обладает редкими гроздями среднего размера со средними ягодами. Очень хорошо растет на известковых почвах кипрских виноградников и в характеризующих их климатических условиях. Выращиваемые на больших высотах лозы сорта Ксинистери дают свежие, ароматные вина с удовлетворительной кислотностью. Также, в сочетании с Местным Черным сортом, он используется для производства напитков Кумандария и Зивания.

xynisteri